خواص گردو

برای داشتن یک رژیم غذایی خوشمزه و سالم ، مصرف مغزیجات را فراموش نکنید زیرا بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که آجیل‌ها فواید بسیاری برای سلامتی افراد دارند. خوردن آجیل می تواند سطح قند خون را بهبود بخشیده و ریسک ابتلا به سرطان‌ های خاص را کاهش دهد. علاوه بر این، خوردن آجیل می‌تواند به کاهش عوامل ایجاد کننده بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کند. آجیل پنج مغز ارائه شده در خشکبار نمونه که اصطلاحا هفت مغز نیز نامیده می شود ترکیبی از مغزیجات با کیفیت و تازه ، نظیر مغز گردو، مغز پسته ، مغز بادام هندی ، مغز بادام و مغز فندق است و مانند دیگر انواع آجیل ها می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها و میان وعده های غذایی شما باشد.

خواص پنج مغز

آجیل های موجود در هفت مغز بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در مقایسه با دیگر خوراکی ها دارا می باشند.

از بدن در مقابل بیماری های قلبی ،سرطان ،دیابت ،سنگ صفرا ،گرفتگی عروق و مشکلات کلیه و…. محافظت می کند.

هفت مغز مناسب برای کاهش فشار خون و درمان کم خونی می باشد.

باعث کاهش قند خون شده و از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند.

خوردن هفت مغز برای پیشگیری و درمان بیماری های پوست و مو مفید می باشد.

از مهمترین پروتئین های گیاهی و منبع سرشار از چربی های امگا ۳ و اسید آلفالینولئیک می باشد.

بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد . بادام زمینی نیز بسیار مغذی است. آن ها شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری و منبع عالی از منگنز، نیاسین و غیره هستند و طبق آنچه در این بخش از سلامت نمناک می خوانید منبع خوبی از ویتامین ایی ، اسید فولیک، فیبر و فسفر است. بادام زمینی ها برای 8 مقدار ماده مغذی ضروری مثل کاهش خطر بیماری های قلبی، کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون، افزایش متابولیک در بدن انسان و غیره شناخته می شوند.درخانه بسیاری از هندی ها بادام زمینی وجود دارد و به عنوان میان وعده مصرف می شود.

 خواص بادام زمینی (Mung Fali)

طبقه بندی می تواند شامل همه انواع میکرو ارگانیسم ها، حیوانات، گیاهان و غیره باشد که در جهان وجود دارند. این گیاه همچنین به عنوان لوبیا، نخود فرنگی و خانواده سویا شناخته می شود. در هند، عموما تحت محصول بنشن - عمدتا به عنوان دانه های خوراکی طبقه بندی می شود. نام آن در شرایط بیولوژیکی Arachishypogaea خوانده می شود. آن ها در هند بسیار رایج هستند و نام های متفاوتی در بخش های مختلف کشور دارند. در هند از آن به عنوان روغن دانه استفاده می شود. در حالی که آن ها عمدتا از زمین به دست می آیند.

تمام خواص و فواید بی نظیر بادام زمینی

آن ها کربوهیدراتی کمی دارند و غنی از مواد مغذی هستند. بادام زمینی منبع بسیار عالی از پروتئین نیز هست. همچنین شامل بیوتین ،نیاسین ،فولات ، منگنز، ویتامین ایی ،تیامین ، فسفر و منیزیم همه اینها برای بدن و ذهن سالم بسیار مهم هستند.

ویتامین ها و مواد معدنی بادام زمینی:

پوست بادام زمینی منبع بسیار زیادی از آنتی اکسیدان ها هستند و دارای محتوای بالای فیبر رژیمی هستند. انواع مختلف پوست بادام زمینی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. اضافه کردن کره بادام زمینی و غیره به رژیم غذایی روزانه می تواند محتوای غذایی را افزایش دهد.

گردو ، همه او را به عنوان غذای مغز می شناسند. خواص گردو بیشمار است و با امگا 3 غنی شده است.

مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا 3 می گردد.

15درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.

در ادامه به بررسی برخی از خواص مهم گردو می­پردازیم :

• گردو در رفع یبوست موثر است.
• ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن برای بدن و ساخت عضلات مفید است.
• این میوه مغزدار، به سوخت و ساز بدن کمک می کند.
• مصرف آن به بیماران کبدی توصیه شده است.
• امگا۳ موجود در آن با افسردگی مبارزه می کند و میزان کلسترول را کاهش می دهد.
• تک چربی های اشباع نشده موجود در گردو، خطر بیماری قلبی و انواع سرطان ها را کاهش می دهد.
• مصرف گردو، کلسترول خون را کاهش می دهد.
• بررسی ها نشان داده مصرف منظم گردو از حادتر شدن بیماری هایی مانند آلزایمر جلوگیری می کند و یا بروز آن را به تاخیر می اندازد.
• تحقیقات نشان داده است که خوردن گردو پس از هر وعده غذایی مانع آسیب های غذاهای چرب به رگ ها می شود.
•  گردو سرشار از فیبر می باشد، احساس سیری ایجاد می کند، بنابراین برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، موثر است.

چربی 

چربی اکثر کالری گردو و ۶۵٪ وزن آن را تشکیل می‌دهد. این امر گردو را به غذایی با کالری و چگالی انرژی بالا تبدیل کرده است. چگالی انرژی بالا به معنای بالا بودن کالری یک ماده‌ی غذایی نسبت به حجم آن است.

اگرچه گردو سرشار از چربی و کالری است، اما جایگزینی آن با سایر مواد غذایی موجود در رژیم غذایی، باعث چاقی و اضافه وزن نمی‌شود. گردو از لحاظ دارا بودن چربی‌های چنداشباع‌نشده از بیشتر مغزها غنی‌تر است. فراوان‌ترین چربی موجود در گردو اسید چرب امگا-۶ است که اسید لینولئیک نامیده می‌شود.

ویتامین‌ ها و مواد معدنی 

مغز گردو منبع خوبی از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از جمله‌ی آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

    مس: این ماده‌ی معدنی موجب تقویت سلامت قلب می‌شود. کمک به عملکرد دستگاه ایمنی بدن، استخوان‌ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده‌ی معدنی است.

    اسید فولیک: با عنوان فولات و ویتامین B۹ نیز شناخته می‌شود. اسید فولیک وظایف زیستی (بیولوژیکی) بسیاری برعهده دارد. کمبود این ویتامین در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می‌شود.

    فسفر: نزدیک به ۱٪ بدن ما را فسفر تشکیل می‌دهد. این ماده‌ی معدنی به‌طور عمده در استخوان‌ها یافت می‌شود و وظایف بسیاری را در بدن برعهده دارد.

    ویتامین B۶: این ویتامین به تقویت دستگاه ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می‌کند. کمبود این ویتامین باعث کم‌خونی (آنمی) می‌شود.

    منگنز: بیشترین مقدار این ماده‌ی معدنی مهم در مغزها، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود.

    ویتامین E: گاما-توکوفرول مؤثرترین شکل ویتامین E در مبارزه با سرطان‌هاست. گردو محتوی مقدار زیادی از این شکل ویتامین E است.

حال که با خواص این هدیه الهی آشنا شدید، خوب است که بیش از این معدن فوائد و انرژی بهره ببرید.