مغزیجات

برای داشتن یک رژیم غذایی خوشمزه و سالم ، مصرف مغزیجات را فراموش نکنید زیرا بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که آجیل‌ها فواید بسیاری برای سلامتی افراد دارند. خوردن آجیل می تواند سطح قند خون را بهبود بخشیده و ریسک ابتلا به سرطان‌ های خاص را کاهش دهد. علاوه بر این، خوردن آجیل می‌تواند به کاهش عوامل ایجاد کننده بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کند. آجیل پنج مغز ارائه شده در خشکبار نمونه که اصطلاحا هفت مغز نیز نامیده می شود ترکیبی از مغزیجات با کیفیت و تازه ، نظیر مغز گردو، مغز پسته ، مغز بادام هندی ، مغز بادام و مغز فندق است و مانند دیگر انواع آجیل ها می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها و میان وعده های غذایی شما باشد.

خواص پنج مغز

آجیل های موجود در هفت مغز بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در مقایسه با دیگر خوراکی ها دارا می باشند.

از بدن در مقابل بیماری های قلبی ،سرطان ،دیابت ،سنگ صفرا ،گرفتگی عروق و مشکلات کلیه و…. محافظت می کند.

هفت مغز مناسب برای کاهش فشار خون و درمان کم خونی می باشد.

باعث کاهش قند خون شده و از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند.

خوردن هفت مغز برای پیشگیری و درمان بیماری های پوست و مو مفید می باشد.

از مهمترین پروتئین های گیاهی و منبع سرشار از چربی های امگا ۳ و اسید آلفالینولئیک می باشد.

همان‌طور که از اسم این آجیل پیدا است، مخلوط ۴ مغز بادام هندی، پسته، فندق و بادام درختی را با هم به آجیل چهار مغز شهرت یافته است. مانند انواع دیگر خشکبار و آجیل، این نوع هم به صورت خام و هم به شکل فرآوری شده و یا به اصطلاح بو داده و شور در بازار وجود دارد که افراد طبق ذائقه و سلیقه خود آن را تهیه و مصرف می‌کنند. هر چند که به عقیده کارشناسان تغذیه آجیل چهارمغز خام از نظر پیشگیری از بیماری‌های و حفظ سلامتی بدن و نیز امکان مصرف برای افراد دچار بیماری‌های نظیر فشار خون بالا و بیماران قلب و عروقی بهتر بوده و بیشتر توصیه می‌شود‌.

ترکیبات و عناصر تشکیل‌دهنده آجیل چهارمغز

آجیل چهار مغز منبع عظیمی از املاح، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن انسان است که  هر یک از آن‌ها خواص و فواید فراوانی برای سلامت وی به همراه دارد. از مهم‌ترین مواد معدنی می‌توان آهن، مس، فسفر، روی، منگنز، پتاسیم و کلسیم را برشمرد. همچنین ویتامین A و B و E در آجیل چهار مغز موجود است. آنتی‌اکسیدان، انواع پروتئین، امگا۳ و اسیدهای چرب غیراشباع دیگر مواد تشکیل‌دهنده آجیل چهار مغز را شامل می‌شوند که با مصرف مقدار درستی از آن علاوه بر تأمین گروه زیادی از مواد لازم بدن در طی روز، به تندرستی و سلامت بدن انسان کمک شایانی کرده و از برخی بیماری‌ها پیشگیری می‌نماید.

مصرف آجیل چهارمغز برای چه افرادی مناسب است؟

در حالت کلی همه افراد می‌توانند با رعایت میزان متعادل مصرف که معمولاً ۷ عدد است، آجیل چهار مغز به ویژه نوع خام آن را بدون دغدغه مصرف کنند‌. در این میان گروهی از افراد وجود دارد که خوردن آجیل چهارمغز به شدت برای آن‌ها مفید بوده و توصیه می‌شود که روزانه آن را میل کنند. این افراد شامل کودکان، نوجوانان، ورزشکاران و خانم‌های باردار و شیرده است که مصرف آجیل چهار مغز به عنوان میان وعده‌ای سالم و مغذی برای آن‌ها سلامتی و نشاط را توأم با خود دارد.

همچنین افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مصرف آجیل چهار مغز می‌توانند علاوه بر رساندن مواد مورد نیاز بدن و جلوگیری از مشکلات ناشی از رژیم‌‌های غذایی، با ایجاد احساس سیری در آن‌ها به بالاتر بردن آستانه گرسنگی و پیشگیری از اشتهای کاذب در آن‌ها کمک شایانی نماید‌.

آجیل چهار مغز بهتر است در برنامه غذایی افرادی که گوشت نمی‌خوردند و یا عادت به خام‌خواری دارند، نیز گنجانده شود.